Mini huevitos toast

Esta es una receta súper fácil y divertida, la puedes hacer con los más pequeños y el resultado queda muy mono.

Necesitarás lo siguiente:

• Huevo

• Pan integral

• Tomate rallado

• Aceite de oliva

Congelamos el huevo por más de 3 horas con todo y cáscara. Al sacarlo del congelador lo ponemos en agua a temperatura ambiente por 1 minuto y le quitamos la cáscara. Sobre una tabla de madera con un paño limpio encima cortamos el huevo congelado y sin cáscara a lo ancho, formando pequeñas rodajas de huevo, procurando que cada rodaja tenga un poco de yema en el centro. Cocemos los huevos en una sartén con tapa con un poco de aceite de oliva.

Por otro lado, cortamos el pan integral de manera que queden cuadritos pequeños y tostamos. Montamos la tostada con tomate rallado y los mini huevitos. Ponemos un poco de pimienta o pimentón encima y servimos.

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